بيض مسلوق بدون قشر

طريقة البيض المسلوق (بدون قشر).

اكسر البيضة وضعها في مصفاة للتخلص من بياض البيض الرقيق لمنعه من الانفصال أثناء

الطبخ ، هذه الطريقة تقلل من الخيوط الزائدة

لو ستقوم بعمل أكثر من بيضة، ضع كل بيضة في مصفاة منفصلة

أنا أفضل طبخ كل بيضة وحدها.

. لكل لتر من الماء، اضف 8 غ / ٢ م صغيرة من الخل

15 غ/ ١ م كبيرة ملح

هذه المقادير ستساعد البيض على التماسك

ارفع الحرارة

سخن الماء لدرجة ما قبل الغليان حوالي 82-88 درجة مئوية (180-190 درجة فهرنهايت).

يمكنك استخدام مقياس حرارة رقمي لقياس درجة حرارة

ماء. تجنب استخدام الغليان لأنه سيؤدي إلى انفصال بياض البيض

حرك الماء بشكل دوامة، نزل البيضة بتقريبها للماء برفق

يمكنك الاستمرار في تحريك

الماء برفق حول البيضةحتى تتماسك

إذا كنت تقوم بسلق عدةبيضات في نفس الوقت ، قلب برفق حول كل بيضة

اطبخ البيضة لمدة ٣-٥ دقيقة

أزيليها بملعقة مثقوبة، نشفها بمنشفة ورقية