طرق تجهيز سفرة رمضان بطريقة عملية لرمضان صحي

 يعتبر رمضان فترة صعبة للالتزام بالأكل الصحي، بسبب الجمعات العائلية والشهية الشديدة التي تجعلنا نشتهي تناول أطعمة غير صحية خصوصا في المملكة العربية السعودية.

يمكن نسهل عملية الطهي خلال شهر رمضان من خلال تقديم بعض التقنيات البسيطة الي راح تساعدك تكوني جاهزة دايما بأحلي سفرة وكمان صحية

تفريز مكونات الطبخ في سفرة رمضان

. يمكن استخدام طريقة تفريز مع المكونات التالية

كشنة الطماطم - الفول - والمعجنات الجاهزة

وممكن تحضير السلطات بشكل سريع وسهل في جار لحفظه بشكل جيد.

سأشارك معكم بعض الاستراتيجيات الفعّالة والوصفات لتحقيق توازن غذائي صحي وتسهيل عملية الطبخ خلال شهر رمضان المبارك

في نهاية المقال سأضع جميع المقاطع والمنتجات المفيدة التي لها علاقة بالمقال.

تفريز صلصة الطماطم في أكياس حل عملي خاصة خلال شهر رمضان

حيث يكثر الاحتياج لاستخدام صلصة الطماطم أو الكشنة في وصفات الطعام المختلفة.

يُمكن استخدام هذه الصلصة المجمدة لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق الشهية علي السفرة، مثل المكرونة، الفول، شوربة الحب، شكشوكة، فتة الباذنجان، والإيدامات، لإضافة نكهة طازجة ولذيذة إلى وجبات الإفطار والسحور.

يُمكن لأكسياس الفريزر السيليكون أن تكون خيارًا مثاليًا لتخزين صلصة الطماطم المجمدة، حيث تسمح بتخزينها بشكل مرتب ومنظم، كما أنها قابلة لإعادة الاستخدام، ووضعها في الميكرويف وغسالة الصحون. عند الحاجة لاستخدام الصلصة، يُمكن ببساطة وضع كمية المطلوبة في وعاء وتذويبها في درجة حرارة الغرفة، أو وضعها في الميكروويف للحصول على نتائج أسرع.

هذه الطريقة البسيطة لتفريز صلصة الطماطم توفر لك المزيد من الوقت والجهد أثناء إعداد وجباتك الرمضانية، مما يسهل عليك استمتاعك بالأطباق الشهية والمغذية خلال هذا الشهر المبارك.

مقادير الكشنة (الصلصة) لسفرة رمضان

• ٣ م كبيرة زيت (استخدمت زيت زيتون)

• بصلتين متوسطة

• ٢ كيلو طماطم

• ٣٥٠ غ معجون طماطم

• ملح وفلفل اسود

• ٣ م ص سكر

• كمون وكزبرة (اختياري)

الطريقة:

في مقلاة كبيرة يضاف الزيت، البصل والبهارات وتقلب حتى يصبح البصل ذهبيا، ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة ٥ دقائق تقريبا. يضاف عصير الطماطم والسكر ويقلب ويترك على حرارة منخفضة لمدة ٣٠ دقيقة. 

سلطة الكزبرة

• ١ حزمة كزبرة 

• ١ طماطم كبير

• ٢ فلفل أخضر حار

• ليمونة 

• ملح 

• تخلط جميع المكونات في محضرة الطعام.
  

جلاش بالسبانخ والجبن

فطائر السبانخ بالجلاش تعتبر وجبة رائعة علي سفرة رمضان، ومن السهل تجميدها للاستمتاع بها لاحقًا، وعند إعادة تسخينها، سيكون الطعم كما لو أنها طازجة.

المقادير:

• ٣٠٠ غرام سبانخ

• ١/٢ بصل مفرم

• ٢ م زيت زيتون

• ٢ م ص ملح

• ١ م ص فلفل أسود

• ١/٢ ك صنوبر محمص

• ١ م نعناع مفروم أو مجفف

• ١ م شبت مفروم أو مجفف، الطازج ألذ إذا كان متوفر

• بيضتين كبيرة

• ١ ١/٢ ك جبنة فيتا (أو مزيج من جبنة فيتا وجبنة كريمية)

• زبدة للدهن

• ورق الفيلو/ الجلاش  

الطريقة:

في مقلاة كبيرة يحمص الصنوبر، يوضع جانبا.

في نفس المقلاة على نار متوسطة يضاف الزيت. يقلب البصل مع ملح وفلفل أسود حتى يذبل.

 بمجرد أن ينضج البصل، يضاف السبانخ ويقلب حتى ينطبخ.

يصفى الخليط من الماء.

بمجرد أن يبرد، تضاف باقي المكونات ما عدا الجبنة. تضاف الجبنة وتقلب.

يسخن الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية.

يوضع ورق الجلاش على سطح نظيف ويدهن بالزبدة المذابة. يغطى بقعطة ثانية من الجلاش ، ثم تدهن بالزبدة وتوضع القطعة الأخيرة دون دهن زبدة

تقطع إلى ٣ قطع متسواية

يوضع جزءًا من خليط السبانخ على كل طرف من الجلاش ونقوم بثنيها لتصبح مثلثة.

توضع على صينية فرن وتدهن بالزبدة من فوق. تخبز لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

ممكن تخزينها في الفريزر قبل الخبز.

في مقلاة كبيرة يضاف الزيت، البصل والبهارات وتقلب حتى يصبح البصل ذهبيا، ثم يضاف معجون الطماطم والعصير والماء وتحرك حتى تتعزز النكهات من ١٥-٢٠ د ثم توضع جانبا 

سلطة في جار

 

يُمكن تحضير السلطة في جار وترتيب المكونات بطريقة معينة وتخزينها في الثلاجة لمدة ٣ أيام، يُمكن استخدام أي جار كبير المقاس، مع الحرص على ترك مساحة فارغة من أعلى الجار لتناول السلطة من نفس الجار.

طريقة ترتيب المكونات:

• الصوص
  

   - ملعقتين كبيرة من الصوص المفضل، يُفضل الصوص المحضّر في المنزل بزيت زيتون وعصير ليمون وبهارات مناسبة للسلطة.

• الخضروات
  

    بنجر، جزر، خيار، بصل، طماطم، كرفس، فلفل رومي، كرنب.

• الفواكه/الخضروات

• 
  

   أفوكادو أو تفاح (مع عصرة ليمون للحفاظ على اللون)

بروكلولي، ذرة، قرنبيط، باذنجان، كوسا، بقوليات، فطر، فواكه مثل التوت والفراولة والمانجا.

• النشويات
  

   رز، باستا، كينوا، برغل، فارو.

• اللحوم/الأجبان
  

   دجاج مطبوخ أو تونا، يمكن إضافتها في نفس اليوم للحفاظ على نضارة الورقيات مثل الخس والجرجير.

• الورقيات/الأعشاب
  

   ريحان، نعناع، بقدونس، كزبرة، خس، كيل، جرجير.

• المكسرات والبذور والفواكه المجففة
  

   يمكن إضافتها في نفس اليوم للحفاظ على القرمشة.

بتنظيم المكونات بطريقة مناسبة، يُمكن الاستمتاع بسلطة متنوعة وصحية طوال الأسبوع دون الحاجة للتفكير في تحضير الوجبات يوميًا.

سلطة البنجر والبطاط الحلوة

المكونات:

• ٢ بنجر

• ٢ بطاطا حلوة

الصوص:

• ١/٢ ك زيت زيتون

• ليمونة

• ١ م خل بلسمك

• ١/٢ م خردل

• ١/٢ م محلي

• ملح وفلفل اسود

وكمان عملتلكم فيديو باللهجة السعودي (العربي) تقدرو تشوفو علي قناتي علي اليوتيوب

أكياس السيليكون

كيف ارتب السلطة في الجار